打造世界顶级山地葡萄酒产区

冬日的鸭绿江河谷，葡萄藤已进入休眠期，但在吉林省通化市柳河县的山葡萄酒产业服务中心实验室里，各项工作仍在紧张进行。中心主任陈誉中拿起一支北冰红葡萄酒样品，仔细观察，“这深宝石红的色泽，正是通化山葡萄的独特标志。”

冬日的鸭绿江河谷，葡萄藤已进入休眠期，但在吉林省通化市柳河县的山葡萄酒产业服务中心实验室里，各项工作仍在紧张进行。中心主任陈誉中拿起一支北冰红葡萄酒样品，仔细观察，“这深宝石红的色泽，正是通化山葡萄的独特标志。”

位于吉林省东南部的通化市，享有“葡萄酒城”的美誉。这座依偎在长白山脚下、鸭绿江畔的城市，正通过独特的山葡萄酒产业，描绘出一幅从传统产区向“世界级山葡萄酒产区”迈进的发展蓝图。

在通化市柳河县的实验室中，技术人员正在进行葡萄糖分检测。

**得天独厚的风土条件**

通化山葡萄酒的独特品质，源于其得天独后的自然环境。陈誉中指出，地处北纬41°的黄金酿酒带，长达160天的无霜期，以及半海洋性季风气候，为山葡萄的生长提供了理想的条件。

“葡萄酒产业的发展，关键在于品种的选择。”集安市山葡萄酒研发中心主任孙延锋表示。针对这一问题，当地采取了“两条腿走路”的策略：一方面坚持进行品种选育，另一方面则致力于挖掘现有品种的潜力。

在严寒的冬季，工作人员正在采摘北冰红葡萄。

“北冰红”便是这一理念下的重要成果。孙延锋表示：“过去我们试图降低山葡萄的高酸度，但后来转而思考，为何不利用其高酸特性开发特色产品？”正是这种思路转变，使通化成为世界上除传统威代尔冰白之外唯一生产冰红葡萄酒的地区。

**从品质到品牌的蜕变

提升葡萄酒的质量，离不开技术上的突破。孙延锋介绍，过去认为山葡萄酸度过高不适合酿造干酒，但通过团队与国家葡萄产业技术体系专家的合作，在栽培、酿造和陈酿等环节实现了一系列创新。

2025年，北冰红葡萄酒在比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛中摘得金奖。这一荣誉证明，中国的风土和品种也能酿造出世界认可的优质葡萄酒。

在通化通天酒业有限公司的中国山葡萄酒博物馆内，行政总监高云鹤展示了近年来的创新成果：“我们将山葡萄与本地蓝莓、黑果腺肋花楸果混酿，突出健康属性；还尝试将葡萄蒸馏酒与林下参结合，强化地域风味。”这些探索正在推动通化山葡萄酒向功能化和特色化方向发展。

鸭江谷酒庄内的橡木桶酒窖。

**文旅融合的新篇章

通化正尝试将葡萄酒产业与旅游业结合，打造“文化叙事+场景体验+数字赋能”的新型发展模式。沿鸭绿江分布的特色酒庄，已成为游客的打卡热点。

集安市的支持政策进一步推动了这一趋势。“我们鼓励沿江酒庄建设观光休闲园区，并将生产基地转化为康养度假区。”石学平表示，农旅融合正在成为山葡萄酒产业的重要增长点。

历史也为通化增添了文化厚度。始建于1937年的地下大酒窖，保存着数千个橡木桶，不仅是储酒空间，更成为了连接过去与现在的文化地标。

在品牌推广方面，通化通过组织企业参与国际赛事提升产区声誉，并将每年的12月9日定为“北冰红日”，为企业搭建交流平台。

**未来蓝图

通化市计划建设“葡萄酒数字化营销中心”，并与电商平台合作开设“通化山葡萄酒专区”。同时，还将开发低度潮饮、联名礼盒等年轻化产品，并探索“葡萄酒+人参”特色康养品类。

展望未来，孙延锋充满期待：“希望人们提及通化山葡萄酒时，能联想到东北的自然风光和鸭绿江的美景，以及酒庄中的美好体验。”

从“葡萄酒城”到“世界山葡萄酒产业高地”，通化正以科技创新为驱动，以文旅融合为助力，走出一条独具特色的产业发展之路。在这里，政府、科研人员、企业与农户共同构建起完整的产业生态体系，用这片土地的葡萄酿造出具有中国风味的葡萄酒，也为特色产业发展提供了新的思路。